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餐饮人有“四怕”,你更怕什么?

本文摘要:饮食困难,厌倦的是饮食的人,员工和上司都感到不安全,所以理解他们,对他们好吧。1、厨师怕什么?很多餐厅的厨房总是承包的,厨师长带着自己的兄弟部队,工作了好几年,彼此的感情很深,问题也来了。上司开始怀疑厨师和生意不景气的时候,被解雇的是厨师,晚上打扫完公共卫生的上司回顾厨师的可能性很高。 厨师是技术养家的职业,也是流动的职场,很多厨师本月在上海工作,店里生意不好自愿解雇后,被以前厨师的同事带到北京,在北京上半年回老家工作,天南海北跑完,和家人聚在一起是厨师生活的真实照片。

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饮食困难,厌倦的是饮食的人,员工和上司都感到不安全,所以理解他们,对他们好吧。1、厨师怕什么?很多餐厅的厨房总是承包的,厨师长带着自己的兄弟部队,工作了好几年,彼此的感情很深,问题也来了。上司开始怀疑厨师和生意不景气的时候,被解雇的是厨师,晚上打扫完公共卫生的上司回顾厨师的可能性很高。

厨师是技术养家的职业,也是流动的职场,很多厨师本月在上海工作,店里生意不好自愿解雇后,被以前厨师的同事带到北京,在北京上半年回老家工作,天南海北跑完,和家人聚在一起是厨师生活的真实照片。据说现在的职场更加残忍,很多厨师都想在厨师的职场煮几年,终于改变了管理方向。

但是,确实能成为管理者也是凤毛麟角,为了决心而迷惑。在这种情况下,安全感在哪里?2、经理怕什么?西装笔直的经理也在一定程度上没有安全感,到了35岁,从职业的角度来看不创业,不去好的平台,创业,需要很多资金投入,很多经理没有足够的资金支持,好的平台很好,但优秀的人才不足,竞争也很残酷。很多经理都有这样的经验,餐饮企业必须慢慢挖好空降兵的时候,对你说巧话,不惜重金的欲望,但是很多经理辛苦了,上司受伤也不承认。对于一些上司来说,空降士兵看起来像挖掘的大汉,实际上学习了空降士兵能学到的经验,空降士兵就能离开。

安全感在哪里?3、服务员怕什么?服务员应该是没有安全感的职场,很多餐馆都包着吃,而且基本上90%的饮食企业都补充了基础服务员,为什么服务员不在那里呢?事实并非如此。服务员作为一线员工,在顾客面前和饮食企业内部都是弱者,如果再次发生事件,服务员的屁股,今年频繁再次发生的顾客对服务员的暴力事件不能说明,但服务员没有背景和人脉,缺乏自我维护能力。北上广等一线城市服务员的平均工资在2400-3000元区间,在二三线城市和县更低,这样很多饮食企业以罚款的形式约束服务员,一次延迟一个月的满勤奖200元,当天的工资也是一般来说,成为餐饮业服务员的是17、18岁的少女,5、6年可能需要成为主管和经理,南北的管理层很少。

一旦晋升不上去,很多人就会把饮食业作为跳板,遇到合适的行业就会马上跳槽。安全感在哪里?老板害怕什么?上司害怕发生火灾、煤气爆炸等安全事故,有伤亡的话,上司不需要进监狱。安徽芜湖的一家小餐馆爆炸当场剥夺了20名学生的生命,南京的龙虾馆在板电路爆炸中有5人死亡,这样的血淋淋的事件发生了。某饮食企业缓慢的死亡方法是食品安全有问题,越大的企业越无法忍受,近年来频繁发生的食品安全事件使顾客感到不安,所以食品安全经常出现问题的市场意味着给予下跌的机会,很多饮食业主害怕食品安全。

餐饮业主担心的另一件事是员工的安全性。由于业界的特殊性,餐厅管理员工的住宿,上司必须对员工负责管理。员工不仅要对餐厅的营业时间负责,还要对宿舍发生事件的上司负责。

上司是企业的大管家,名义上赚了很多钱,其中谁知道痛苦呢!饮食者不容易,但不一定有人看。他们往往生活在心中。饮食容易,请珍惜我们周围饮食的人!。


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